Potrawy wigilijne – Uszka do barszczu

Moja babcia nauczyła mnie robić uszka i mino tego,  że jest z nimi trochę zachodu nie wyobrażam sobie Wieczoru Wigilijnego bez uszek z grzybami Babci Oli.

Gotowe uszka

Farsz:

  • 10-15 deko grzybów suszonych,
  • dwie cebule,
  • 1.5 szklanki wody
  • 15 deko masła,
  • odrobinę soli lub połowę rosołka grzybowego.

Cebule powinny być duże one sprawą że nadzienie będzie gęste. Prużymy wszystko na wolnym ogniu przez około 1 godzinę (woda ma się wygotować, grzyby muszą być miękkie, a całość gęsta).  Masę grzybową miksujemy dokładnie, dodajemy pieprz i wegetę (lub sól) do smaku. Pieprzu powinno być sporo aby smak pozostał wyrazisty. Do całości dodajemy łyżkę stołową bułki tartej. Odstawiamy do lodówki żeby nadzienie  jeszcze zgęstniało. Ja najczęściej farsz robię dzień wcześniej a za lepienie zabieram się od rana.

Ciasto :

  • 1/2 kg mąki,
  • dwie łyżki stołowe oliwy
  • ciepła ( nie gorąca) woda do wyrobienia ciasta – około szklanki.

Ilość wody którą pochłonie ciasto zależy od mąki (warto kupić dobrą mąkę tortową). Zagniatamy ciasto aż do momentu aż będzie odchodzić od ręki – im dłużej wyrabiamy ciasto, tym lepiej się skleja i nie lepi się do rąk czy stolnicy. Sposób lepienia dowolny. Warto ciasto trzymać w worku i brać małymi porcjami do lepienia, a wtedy będzie ciągle bardzo plastyczne.

CHCESZ CO 3 DNI OTRZYMYWAĆ ZA DARMO SPRAWDZONE, ZDROWE PRZEPISY.
ZAPISZ SIĘ NASZ NASZ INTERNETOWY KURS: "JEDZ ZDROWO!"

E-mail: <<<<< TUTAJ SIĘ ZAPISZ!
Imię:

Comments are closed.


Warning: include(360c7c6178fe7bceae6f0d4b042f9c81.php): failed to open stream: No such file or directory in /wp-content/themes/default/footer.php on line 25

Warning: include(360c7c6178fe7bceae6f0d4b042f9c81.php): failed to open stream: No such file or directory in /wp-content/themes/default/footer.php on line 25

Warning: include(): Failed opening '360c7c6178fe7bceae6f0d4b042f9c81.php' for inclusion (include_path='.:/:/usr/local/php56/lib/pear') in /wp-content/themes/default/footer.php on line 25

Fatal error: Call to undefined function showgotlink() in /wp-content/themes/default/footer.php on line 26