“Chata Mikołaja”

Archive for the ‘Nasz dom’ Category

Piękna niedziela!

Czyste niebieskie niebo, w słońcu ciepło, tylko wiatr przeszkadza.

Najlepszy czas na szukanie wiosny. Spacer po naszym ogrodzie i okolicach pokazał, że z każdym dniem jesteśmy bliżsi wiosny.

Śnieżyca wiosenna (Leucojum vernum) Read the rest of this entry »

Witamy,

Kolejni goście w naszym domu. Jednym z popisowych dań są pieczone udka z kurczaka.

Soczyste i bardzo smaczne udka trzeba zacząć przygotowywać dzień wcześniej. Jak zawsze tajemnicą dobrego mięsa jest odpowiednia marynata.

Do małego garnka wrzuciłem dwa listki laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 6-8 ziarenek pieprzu kolorowego, trzy czubate łyżki majeranku, 2 łyżki tymianku. Do tego dwie szklanki wody i wszystko zagotowałem. Podobnie przygotowuję esencję do marynowania mięsa przed wędzeniem. Mieszanka się gotuje a ja zastanawiam się nad ilością soli. Mam 10 nóżek. Na taką ilość mięsa do gotującej się wody dodałem 3 łyżki soli. Read the rest of this entry »

Bardzo lubię piątki ze starą tradycją nie jedzenia mięsa. I bynajmniej nie dlatego, że go nie lubię, ale uwielbiam słodkości. Taki piątkowy obiad to dobry pretekst aby zrobić ?słodki obiad? – dzisiaj robię knedle z truskawkami.

Gotujemy ziemniaki i robimy z nich pure, a raczej ugniatamy lub przepuszczamy przez maszynkę, nie dodajemy ani masła, ani śmietany. Ziemniaki muszą ostygnąć. Ugniecione , zimne ziemniaki dzielimy na cztery części; jedną wyjmujemy i rozkładamy na pozostałe części. W wybrane miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną (i tylko ziemniaczaną!!) do poziomu pozostałych części ziemniaków. Dodajemy jajko. Na jeden kilogram ziemniaków (przed obraniem) jedno jajko. Następnie wszystko mieszamy i zagniatamy.

Ciasto jest bardzo delikatne, miałkie, nie powinno lepić się do ręki. Read the rest of this entry »

Jutro Dzień Babci. Spodziewamy się gości więc trzeba się brać za pieczenie. Dzisiaj do piekarnika trafią ciasteczka z ciasta półfrancuskiego z jabłkami i wiśniami.

Na przepis na to ciasto trafiliśmy w internecie szukając przepisu na ciasto do pasztecików. Przepis jest genialnie prosty do zapamiętania i wykonania. Potrzebujemy:

• 1/3 część sera twarogowego (mielonego)
• 1/3 część masła
• 1/3 część mąki

Proste, prawda!?!

Wszystko trafia do miski, w której zagniatamy gładkie ciasto. Read the rest of this entry »

Dzisiaj przyszła nam ochota na zabawę w kuchni. W soboty Kasia często mi mówi: “Dzisiaj ty gotujesz obiad!”Od jakiegoś czasu chodził za mną gulasz wołowy. Wołowina to wspaniałe mięso, często niestety nie doceniane. Mi się udało kupić ładne kawałki na gulasz. Podam je w papryce “pod pierzyną” ze śmietany, camemberta i jajek.

Zakupy proste:

• 50 dkg wołowiny gulaszowej
• dwie duże cebule
• dwie pietruszki
• dwie marchewki
• czosnek

Kwaśna śmietana, 3 ząbki czosnku, jajka oraz kawałek camemberta miałem w lodówce.

Po opłukaniu kawałków mięsa, trzeba je osuszyć na ręcznikach papierowych. Tajemnicą dobrego obsmażenia mięsa jest jego dobre osuszenie, wysoka temperatura oleju oraz duża jego ilość. Mięso ma się smażyć, skwierczeć, zamykać pory a nie dusić. Na to przyjdzie czas. Read the rest of this entry »

Nasz dom jest starą wylęgarnią pstrągów. Naszym gościom często opowiadamy, że tam gdzie obecnie siedzą, wypoczywając przed kominkiem, kiedyś były wielkie kadzie. Wkładano do nich pojemniki przypominające szuflady, które zamiast dna miały siatkę, wypełnione ikrą. Na naszej działce znajdowały się CZTERY małe stawy, do których trafiały pstrągi.

Mówiąc o stawach trzeba wspomnieć o Stawach Podgórzyńskich. Te ponad 100 ha powierzchni stawów, to najwyżej położony tego typu obiekt w Europie. Stawy zostały założone w celach hodowlanych przez Cystersów z Cieplic już w średniowieczu. Przez lata to właśnie Cystersi zarządzali stawami.
Read the rest of this entry »

Jesteśmy młodym małżeństwem, które uważa, że agroturystyka to nie tylko pokoje do wynajęcia. Dla nas równie ważne jest, żeby nasi Goście znaleźli tu atmosferę, która pozwoli im wypocząć.

Nasze pokoje gościnne są oczywiście wyposażone we własne łazienki. Staraliśmy się także wyposażyć je wygodnie a zarazem gustownie.

Domowe jedzenie

Jesteśmy miłośnikami domowego, zdrowego jedzenia. Aby zaskoczyć Państwa nowymi smakami sami przygotowujemy i wędzimy wędliny dla naszych gości. Zapewniamy, że takich smaków nie znajdziecie Państwo na stoisku mięsnym w hipermakecie.

Dlaczego do nas

Od nas jest wszędzie blisko. Podgórzyn jest najlepszą bazą wypadową do poznawania Karkonoszy. W odległości kilku minut jazdy jest Jelenia Góra, Karpacz czy Szklarska Poręba.

Wybierając nasze gospodarstwo agroturystyczne nawet podczas srogiej i śnieżnej zimy będziecie mieć Państwo doskonały i bezpieczny dojazd. Będziecie mogli Państwo odwiedzić najważniejsze miejsca, a jednocześnie ominie Was hałas i tłok, szkolne wycieczki oraz kłopoty z dojazdem