“Chata Mikołaja”

Archive for the ‘Atrakcje’ Category

Górzysty teren okolic, jego bogactwo w złoża mineralne oraz historia stworzyły wiele Niezwykłych Miejsc, które po odpowiedniej oprawie zostały przygotowane do zwiedzania. A ich wyjątkowość sprawiła, że stały się atrakcjami turystycznymi regionu. Read the rest of this entry »

Witamy,

Kolejni goście w naszym domu. Jednym z popisowych dań są pieczone udka z kurczaka.

Soczyste i bardzo smaczne udka trzeba zacząć przygotowywać dzień wcześniej. Jak zawsze tajemnicą dobrego mięsa jest odpowiednia marynata.

Do małego garnka wrzuciłem dwa listki laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 6-8 ziarenek pieprzu kolorowego, trzy czubate łyżki majeranku, 2 łyżki tymianku. Do tego dwie szklanki wody i wszystko zagotowałem. Podobnie przygotowuję esencję do marynowania mięsa przed wędzeniem. Mieszanka się gotuje a ja zastanawiam się nad ilością soli. Mam 10 nóżek. Na taką ilość mięsa do gotującej się wody dodałem 3 łyżki soli. Read the rest of this entry »

Jutro Dzień Babci. Spodziewamy się gości więc trzeba się brać za pieczenie. Dzisiaj do piekarnika trafią ciasteczka z ciasta półfrancuskiego z jabłkami i wiśniami.

Na przepis na to ciasto trafiliśmy w internecie szukając przepisu na ciasto do pasztecików. Przepis jest genialnie prosty do zapamiętania i wykonania. Potrzebujemy:

• 1/3 część sera twarogowego (mielonego)
• 1/3 część masła
• 1/3 część mąki

Proste, prawda!?!

Wszystko trafia do miski, w której zagniatamy gładkie ciasto. Read the rest of this entry »

Dzisiaj przyszła nam ochota na zabawę w kuchni. W soboty Kasia często mi mówi: “Dzisiaj ty gotujesz obiad!”Od jakiegoś czasu chodził za mną gulasz wołowy. Wołowina to wspaniałe mięso, często niestety nie doceniane. Mi się udało kupić ładne kawałki na gulasz. Podam je w papryce “pod pierzyną” ze śmietany, camemberta i jajek.

Zakupy proste:

• 50 dkg wołowiny gulaszowej
• dwie duże cebule
• dwie pietruszki
• dwie marchewki
• czosnek

Kwaśna śmietana, 3 ząbki czosnku, jajka oraz kawałek camemberta miałem w lodówce.

Po opłukaniu kawałków mięsa, trzeba je osuszyć na ręcznikach papierowych. Tajemnicą dobrego obsmażenia mięsa jest jego dobre osuszenie, wysoka temperatura oleju oraz duża jego ilość. Mięso ma się smażyć, skwierczeć, zamykać pory a nie dusić. Na to przyjdzie czas. Read the rest of this entry »

Szukając ciekawych miejsc trafiłem na bloga z cudownymi zdjęciami Karkonoszy zimą.

Jeżeli jeszcze ktoś ma wątpliwości, że warto tu przyjechać to musi koniecznie to zobaczyć.

Brakuje słów.

Nasz dom jest starą wylęgarnią pstrągów. Naszym gościom często opowiadamy, że tam gdzie obecnie siedzą, wypoczywając przed kominkiem, kiedyś były wielkie kadzie. Wkładano do nich pojemniki przypominające szuflady, które zamiast dna miały siatkę, wypełnione ikrą. Na naszej działce znajdowały się CZTERY małe stawy, do których trafiały pstrągi.

Mówiąc o stawach trzeba wspomnieć o Stawach Podgórzyńskich. Te ponad 100 ha powierzchni stawów, to najwyżej położony tego typu obiekt w Europie. Stawy zostały założone w celach hodowlanych przez Cystersów z Cieplic już w średniowieczu. Przez lata to właśnie Cystersi zarządzali stawami.
Read the rest of this entry »

Karkonosze to najwyższe i najstarsze pasmo górskie w Sudetach Zachodnich. Niezwykłą flora i fauna tego terenu spowodowała wpisanie Karkonoskiego Parku Narodowe do rezerwatu biosfery UNSESCO.

Bogactwo i różnorodność tej krainy powoduje, że każdy znajdzie to coś co go zafascynuje. Miłośnicy historii znajdą zamki, pałace i muzea. Wielbiciele aktywnego wypoczynku mogą skorzystać ze szlaków górskich o różnym stopniu trudności, tras narciarskich, zarówno zjazdowych jak i biegowych. Szczególnie zadowoleni będą zbieracze grzybów i jagód, których w naszych lasach jest bardzo dużo.

No i mamy Nowy Rok. Aż miło wspominać tego sylwestra – pogoda wspaniała, goście zadowoleni no i te plany żeby to koniecznie powtórzyć w następnym roku!

Sylwester na świeżym powietrzu. Można to jednak dobrze zorganizować. Wiata z kominkiem przy którym można się ogrzać, ale nie ma takiej potrzeby gdy się daje porwać do wspólnego tańca. Węże , kółeczka, inne pląsy i nie ma podpierania ścian- wszyscy się bawią. A w tym to na pewno pomógł ten wspaniały grzaniec- rewelacja, receptura strzeżona i znana tylko gospodarzom. Ale nie było by czasu na tańce gdyby ktoś chciał skosztować wszystkiego co przygotowane zostało do jedzenia. Rozmaitości z grilla, pieczone szynki, przystawki, sałatki a do tego wszystkiego gorący barszcz.
Read the rest of this entry »