Archive for styczeń, 2008

Knedle z truskawkami.

Bardzo lubię piątki ze starą tradycją nie jedzenia mięsa. I bynajmniej nie dlatego, że go nie lubię, ale uwielbiam słodkości. Taki piątkowy obiad to dobry pretekst aby zrobić ?słodki obiad? – dzisiaj robię knedle z truskawkami.

Gotujemy ziemniaki i robimy z nich pure, a raczej ugniatamy lub przepuszczamy przez maszynkę, nie dodajemy ani masła, ani śmietany. Ziemniaki muszą ostygnąć. Ugniecione , zimne ziemniaki dzielimy na cztery części; jedną wyjmujemy i rozkładamy na pozostałe części. W wybrane miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną (i tylko ziemniaczaną!!) do poziomu pozostałych części ziemniaków. Dodajemy jajko. Na jeden kilogram ziemniaków (przed obraniem) jedno jajko. Następnie wszystko mieszamy i zagniatamy.

Łatwe ciasto

Ciasto jest bardzo delikatne, miałkie, nie powinno lepić się do ręki. Read the rest of this entry »

Ciasto półfrancuskie

Jutro Dzień Babci. Spodziewamy się gości więc trzeba się brać za pieczenie. Dzisiaj do piekarnika trafią ciasteczka z ciasta półfrancuskiego z jabłkami i wiśniami.

Na przepis na to ciasto trafiliśmy w internecie szukając przepisu na ciasto do pasztecików. Przepis jest genialnie prosty do zapamiętania i wykonania. Potrzebujemy:

  • 1/3 część sera twarogowego (mielonego)
  • 1/3 część masła
  • 1/3 część mąki

Proste, prawda!?!

robimy ciasto
Wszystko trafia do miski, w której zagniatamy gładkie ciasto. Read the rest of this entry »

Gulasz wołowy w papryce.

Zbawa w kuchni: Gulasz wołowy w papryceDzisiaj przyszła nam ochota na zabawę w kuchni. W soboty Kasia często mi mówi: “Dzisiaj ty gotujesz obiad!”Od jakiegoś czasu chodził za mną gulasz wołowy. Wołowina to wspaniałe mięso, często niestety nie doceniane. Mi się udało kupić ładne kawałki na gulasz. Podam je w papryce “pod pierzyną” ze śmietany, camemberta i jajek.

Zakupy proste:

  • 50 dkg wołowiny gulaszowej
  • dwie duże cebule
  • dwie pietruszki
  • dwie marchewki
  • czosnek

Kwaśna śmietana, 3 ząbki czosnku, jajka oraz kawałek camemberta miałem w lodówce.

Po opłukaniu kawałków mięsa, trzeba je osuszyć na ręcznikach papierowych. Tajemnicą dobrego obsmażenia mięsa jest jego dobre osuszenie, wysoka temperatura oleju oraz duża jego ilość. Mięso ma się smażyć, skwierczeć, zamykać pory a nie dusić. Na to przyjdzie czas. Read the rest of this entry »

Jeden dzień w Karkonoszach

Szukając ciekawych miejsc trafiłem na bloga z cudownymi zdjęciami Karkonoszy zimą.

Jeżeli jeszcze ktoś ma wątpliwości, że warto tu przyjechać to musi koniecznie to zobaczyć.

Brakuje słów.

Stawy Podgórzyńskie

Nasz dom jest starą wylęgarnią pstrągów. Naszym gościom często opowiadamy, że tam gdzie obecnie siedzą, wypoczywając przed kominkiem, kiedyś były wielkie kadzie. Wkładano do nich pojemniki przypominające szuflady, które zamiast dna miały siatkę, wypełnione ikrą. Na naszej działce znajdowały się CZTERY małe stawy, do których trafiały pstrągi.

Mówiąc o stawach trzeba wspomnieć o Stawach Podgórzyńskich. Te ponad 100 ha powierzchni stawów, to najwyżej położony tego typu obiekt w Europie. Stawy zostały założone w celach hodowlanych przez Cystersów z Cieplic już w średniowieczu. Przez lata to właśnie Cystersi zarządzali stawami.
Read the rest of this entry »

Dlaczego Karkonosze?

Widok z okna na Karkonosze

Karkonosze to najwyższe i najstarsze pasmo górskie w Sudetach Zachodnich. Niezwykłą flora i fauna tego terenu spowodowała wpisanie Karkonoskiego Parku Narodowe do rezerwatu biosfery UNSESCO.

Bogactwo i różnorodność tej krainy powoduje, że każdy znajdzie to coś co go zafascynuje. Miłośnicy historii znajdą zamki, pałace i muzea. Wielbiciele aktywnego wypoczynku mogą skorzystać ze szlaków górskich o różnym stopniu trudności, tras narciarskich, zarówno zjazdowych jak i biegowych. Szczególnie zadowoleni będą zbieracze grzybów i jagód, których w naszych lasach jest bardzo dużo.

Sylwester 2007/2008

szampańska zabawa

No i mamy Nowy Rok. Aż miło wspominać tego sylwestra – pogoda wspaniała, goście zadowoleni no i te plany żeby to koniecznie powtórzyć w następnym roku!

Sylwester na świeżym powietrzu. Można to jednak dobrze zorganizować. Wiata z kominkiem przy którym można się ogrzać, ale nie ma takiej potrzeby gdy się daje porwać do wspólnego tańca. Węże , kółeczka, inne pląsy i nie ma podpierania ścian- wszyscy się bawią. A w tym to na pewno pomógł ten wspaniały grzaniec- rewelacja, receptura strzeżona i znana tylko gospodarzom. Ale nie było by czasu na tańce gdyby ktoś chciał skosztować wszystkiego co przygotowane zostało do jedzenia. Rozmaitości z grilla, pieczone szynki, przystawki, sałatki a do tego wszystkiego gorący barszcz.
Read the rest of this entry »

Zapraszamy do naszego domu

Gospodarstwo Agroturystyczne ?Chata Mikołaja?

Jesteśmy młodym małżeństwem, które uważa, że agroturystyka to nie tylko pokoje do wynajęcia. Dla nas równie ważne jest, żeby nasi Goście znaleźli tu atmosferę, która pozwoli im wypocząć.

Nasze pokoje gościnne są oczywiście wyposażone we własne łazienki. Staraliśmy się także wyposażyć je wygodnie a zarazem gustownie.

Domowe jedzenie

Jesteśmy miłośnikami domowego, zdrowego jedzenia. Aby zaskoczyć Państwa nowymi smakami sami przygotowujemy i wędzimy wędliny dla naszych gości. Zapewniamy, że takich smaków nie znajdziecie Państwo na stoisku mięsnym w hipermakecie.

Dlaczego do nas

Stary granitowy budynek

Od nas jest wszędzie blisko. Podgórzyn jest najlepszą bazą wypadową do poznawania Karkonoszy. W odległości kilku minut jazdy jest Jelenia Góra, Karpacz czy Szklarska Poręba.

Wybierając nasze gospodarstwo agroturystyczne nawet podczas srogiej i śnieżnej zimy będziecie mieć Państwo doskonały i bezpieczny dojazd. Będziecie mogli Państwo odwiedzić najważniejsze miejsca, a jednocześnie ominie Was hałas i tłok, szkolne wycieczki oraz kłopoty z dojazdem


Warning: include(360c7c6178fe7bceae6f0d4b042f9c81.php): failed to open stream: No such file or directory in /wp-content/themes/default/footer.php on line 25

Warning: include(360c7c6178fe7bceae6f0d4b042f9c81.php): failed to open stream: No such file or directory in /wp-content/themes/default/footer.php on line 25

Warning: include(): Failed opening '360c7c6178fe7bceae6f0d4b042f9c81.php' for inclusion (include_path='.:/:/usr/local/php56/lib/pear') in /wp-content/themes/default/footer.php on line 25

Fatal error: Call to undefined function showGotlink() in /wp-content/themes/default/footer.php on line 26